“三花五罗”鲫花
“三花五罗”鲫花

  鲫花,学名花鱼骨,分布较广,自长江以南至黑龙江水系均有,是乌苏里江流域名产淡水鱼,当地渔民又称其为花吉勾。鲫花肉多刺少,肉洁白细嫩,呈蒜瓣状,肉实而味鲜美,越大越好吃,红烧、清蒸、炸、炖、熘均可,是淡水鱼中的上等食用鱼,也是西餐常用鱼之一。烧汤或清蒸食用,即是产妇奶水不足的催乳良药。


体型特征:

  体长,背鳍起点显著隆起。腹部圆,体侧和背部青褐色, 腹部白色,体侧中轴有数量不等的黑斑块,吻圆钝,口下位呈马蹄形, 口角有须一对,眼突出。



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